Punsch-Nuss Taler
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Prísady

  • 150 g Weizenmehl
  • 1100 g Butter
  • 150 g Staubzucker
  • 10.5 Packungen Vanillezucker
  • 11 Stk. Eidotter
  • 1 Marillenmarmelade
  • 11 Becher Punschglasur (rosa)
  • 1100 ml Milch
  • 160 g Feinkristallzucker
  • 1150 g Nüsse (gerieben)
  • 120 ml Rum
  • 1 Zutaten   für   Portion   berechnen 150 g Weizenmehl 100 g Butter 50 g Staubzucker 0.5 Packungen Vanillezucker 1 Stk. Eidotter Marillenmarmelade 1 Becher Punschglasur (rosa) Fülle 100 ml Milch 60 g Feinkristallzucker 150 g Nüsse (gerieben) 20 ml RumFür die Punsch-Nuss Taler das Weizenmehl mit Butter, Staubzucker und Vanillezucker vermengen und das Eidotter hinzugeben. Zu einem homogenen Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden ruhen lassen. Den Backofen auf 160 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig zirka 2 mm dick ausrollen und kleine Kreise von etwa 3 cm Durchmesser ausstechen. Auf das Backblech legen und im Ofen bei 160 °C zirka 5 Minuten goldgelb backen. Für die Fülle die Milch in einen Topf geben Zucker hinzugeben und aufkochen. Die geriebenen Nüsse hinzugeben, kurz durch rösten, auskühlen lassen und den Rum dazugeben. Je zwei Taler mit der Fülle belegen, mit heißer Marillenmarmelade bestreichen, zusammen setzen und mit der Punschglasur überziehen.

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