a zaistila špáradlami a kovovými ihlicami na mäso, aby pečeň pri manipulácii počas obaľovania v trojobale neskôr nevypadla, moja stará mama bola oveľa šikovnejšia ako som ja, vedela vložiť pečeň tak, že nepotrebovala nič zaistiť špáradlami a držala jej náplň fest
postupne každú pečeň. Na pečeni dobre vidno chrumkavý, nafúknutý obal z múky, pečeň je vo vnútri mierne ružová, mäkkučká, výborne ochutená cibuľou, cesnakom, soľou, čiernym korením a údená paprika s údenou slaninkou jej prepožičiavajú ničím nezameniteľnú skvelú údenú chuť, pečeň samotnú som nesolila, ani nekorenila, soľ a korenie je už v kôrčičke na povrchu
ide o veľmi chutnú obmenu vyprážaných kuracích rezňov naplnených kuracou pečeňou, nie je to veľa práce a výborný obed bol rýchlo hotový, vynikajúco chutili ako hlavný chod po výbornej polievke z domácichkuracích drobov s domácimi rezancami, moji chlapi boli veľmi spokojní s takýmto obedom, veľmi pochválili a pekne podakovali
Pečeň pečená týmto spôsobom je mäkká, nevysušená, šťavnatá a príjemne ochutená údenou Bakoňskou slaninou, príloha zo špenátu je svieža jarná a netradične ochutená, má vynikajúcu pikantnú chuť po čiernom korení, chilli papričke a cesnaku
1 kura okoreníme , korenie na steaky , pripravíme cibuľku , nakrájam na slížiky , cesnak na plátky 2 stehná dáme na horúcu panvicu 3 pridám na stehná jednu poliekovú lyžicu masti,malá poznámka , nedávam mäso na masť ale masť na mäso , necháme opiecť , 4 z každej strany opečené 5 opečené kuracie stehná preložím do pekáčika (Tupperware)
1 Zeleninu si dôkladne umyjeme nakrájame na rovnaké kusy a v miske ochutíme , polejeme kvalitným olivový olejom asi 4 PL , posypeme bylinkami a ochutíme
1 Na panvici na masti som opražila cibuľu pokrájanú na polkolieska tak trochu do hneda 2 Na cibuľu som dala pečeň pokrájanú na rezance a sprudka opiekla 3 Mala som výpek z pečeného mäsa, taký ten rôsol, tak som pridala a k tomu pretlak 4 Nechala som prehriať a šup na tanier, na tanieri som posypala v mažiari drveným korením a chilli a posolila, jedla som s chlebom, s ktorým som si vytierala šťavičku, mňam, hotové lukulské hody
1 Kuracie krídla umyjem , špice z nich odrežem - tie pôjdu do polievky. Mäso som nasolila , zmiešala som spolu Steak omáčku chilli s cesnakom a výberovú sójovú omáčku a aby to nebolo málo štipľavé , tak som pridala aj trochu chilli omáčky a trochu oleja
1 Cesnak si roztlacime a zmiesame s ostatnymi surovinami na marinadu. 2 Umyte a osusene kuracie kridla premiesame s marinadou a ulozime aspon na dve hodiny do chladnicky
Ryžu som robila skor ako pečeň, lebo je to rychla príprava a aby ryža došla. 2 Nakrájame pečeň na asi centimetrové plátky, slaninu na tenké plátky a narežeme oboje na okrajoch. 6 Potom dáme restovať pečeň. 7 Orestovanú pečeň vyberieme na tanierik ku slaninke
1 Kuracie horné stehná som dobre umyla, osušila papierovou kuchynskou utierkou, osolila z každej strany, vložila do pekáča a nechala som ich 1 hodinu odpočívať pri izbovej teplote
2 Bravčovú pečeň sprudka opečieme na oboch stranách, okoreníme. 4 Na tanier uložíme pečienku, prelejeme výpekom a cibuľou, na pečeň uložíme jablko a do stredu dáme čučoriedkový kompót, alebo džem. 4 Na tanier uložíme pečienku, prelejeme výpekom a cibuľou, na pečeň uložíme jablko a do stredu dáme čučoriedkový kompót, alebo džem
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa