semená sezamové. Kto nechce slané môže zálievku vynechať. 1 Odvažíme si všetky tri múky a do nej zamiešane soľ,droždie a cukor. V miske si zamiesíme polotuhé cesto a vyložíme na jemne pomúčenú dosku a asi 2-3 min ho dobré prehnetieme. 2 Potom cesto rozdelíme na 8-10 kúsky,urobíme guľky,zakryjeme a necháme postať asi 15 min. Uložíme na pomastený plech opäť zakryjeme a necháme na plechu kysnuť 45 min. 3 Po vykysnutí potrieme žltkomPotom si vymiešame slanú zálievku a rohliky pokvapame
V podstate proti droždiu nič nemám, dá sa povedať, že z neho pečiem častejšie ako zkvásku. Vždy keď som vošla do obchodu a zacítila čerstvé pečivo musela som si ho kúpiť a po ceste domov som z neho zjedla aspoň polovicu
Kvások by nemal smrdieť , mal by mať kašovú konzistenciu a malo by v ňom byť množstvo bubliniek. 1 Prvý deň si v pohári zmiešam drevenou vareškou 50g ražnej múky s 50ml vody
Kaiserky sú vynikajúcou prílohou k polievkam, gulášom, rôznym šalátom a studeným misám, sú výborné obložené salámom, syrom , s nátierkami, paštikou a inými dobrotami, ale chutia úžasne len tak samy o sebe
Až kvások vzíde, zmiešame ho s ostatnými surovinami a vypracujeme fajné cesto. 1 Pripravíme si kvások a zohrejeme maslo na pečenie, aby bolo mäkké. Vykysnuté cesto rozdelíme na 10 bochníkov, kto ale chce mini kaiserky, tak na 12. Na okraje každého bochníka urobíme 3 zárezy, potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme semienkami. Všimla som si, že do rôzneho pečiva i chleba sa väčšinou dáva len 1 lyžička soli, nám sa to zdá potom ale bez chuti, tak ja dávam dve. 3 Kaiserky položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri postupnom dvíhaní teploty až na 230 stupňov približne 15 minút. 3 Kaiserky
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa