2 Jahody
som umyla a odstopkovala. 3 Pokrájala som ich na štvrtinky. Je dôležité ich dať do keramickej alebo umelo-hmotnej misy, lebo jahody na dlhší čas uložené neznesú kovovú nádobu!!! 4 Zasypala som jahody krupicovým cukrom, je oveľa jemnejší a ľahšie sa rozpúšťa. Množstvo cukru sa Vám môže zdať priveľa, ale lekvár je sirupovitej konzistencie, je síce presladený, používa sa však ináč ako bežne pripravované lekváry, okrem toho cukor dobre konzervuje samotný lekvá,r ktorý neobsahuje žiadne konzervanty ani iné chemikálie či gelfix a žiadne iné umeliny, je pripravený výlučne na prírodnej báze.. 5 Pridala som šťavu z jedného citróna, ktorý som tiež mala v Bio kvalite. 6 Jahody s cukrom som opatrne premiešala, aby sa nerozbili, misu som prikryla a putovala na noc na
12 hodín
do chladničky. 7 2.deň som jahody aj so šťavou ktorú pustili, dala do antikorového hrnca a opatrne premiešavala novou, len na jahody určenou vareškou, celé som priviedla na miernom plameni do varu - asi na 105 stupňov C, ak nemáte na kontrolu teploty špeciálny teplomer, treba sa riadiť odhadom, teda ak sa objavia prvé dve - tri bublinky, vypnite plameň. Obsah premiestnite znovu do umelo-hmotnej alebo keramickej misy, nechajte úplne vychladnúť a znova odložte prikryté vrchom odpočívať do chladničky do 3. dňa. 8 3. deň som jahody scedila cez umelo-hmotný cedník,... 9 ... do hrnca som zachytila sirup z jahôd, ... 10 ...pozbierala som sitkom utvorenú penu, priviedla som pomaly na strednom plameni sirup do bodu varu... 11 ...a vložila som do sirupu opatrne scedené jahody, ... 12 ...celé som opäť priviedla do aru, pozbierala som tvoriacu sa penu sitkom a od bodu varu počnúc som jahodovú zmes varila 5 - 7 minút, potom som vypla plameň. 13 Do pohárov som dala najprv horúce jahody asi do 3/4-tín,... 14 ..tento sirup mi zvýšil, ... 15 ... horúcim sirupom som doliala jahody v pohároch až takmer po okraj,.. 16 ...poháre som uzavrela viečkom a lekvár hneď bez ďalšej sterilizácie putoval na poličku do špajze, nie do chladničky.Používa sa k rôznemu pečivu ako príloha k raňajkám, pridáva sa do rôznych krémov na torty, do krémov na plnenie rolád, ktoré môžete výborne plniť iba s týmto sirupovitým jahodovým lekvárom, do rôznych ovocných kočíčkov a zákuskov, do jogurtov, môže sa použiť pri výrobe zmrzlín, pridať do šľahačky pri zdobení, do rôznych ovocných pohárov, do mliečnych koktailov, do ryžových a iných nákypov, studených tvarohových krémov a mnohé iné.
a rukou som ich popučila. 1 Jahody som umyla a odstopkovala. Do micro plus kanvice (1 L) som dala kryštálový cukor pridala jahody. 4 Po uplynutí 2 minút z kanvice odoberiem vrchnák a vložím naspäť do mikrovlnky na 3 minúty. Po 3 minútach je jahodovýdžem hotový. 5 Hotový horúci džem nalejeme do zaváraného pohára uzavrieme viečkom a prikryjeme dekou, ja som to dala do pohárika u nás po vychladnutí zmizlo raz dva. 4 Po uplynutí 2 minút z kanvice odoberiem vrchnák a vložím naspäť do mikrovlnky na 3 minúty
Ja zvyknem vyskúšať na tanieriku hustotudžemu. Jahody umyjeme, odstopkujeme. Na malý schladený tanierik dám lyžičku džemu a ak po ochladení stuhne, je hotový
urobíme želirovaciu skušku. (ak budu papkať džem aj deti pridáme iba rumovú aromu). 1 Olúpeme citróny,odstranime z nich bielu šupku a nakrajame ich na malé dielky. 2 jahody umyjeme ,necháme odkvapkať,nakrájame ich na maličké kúsky. 3 Všetko ovocie vložíme do hrnca a dobre premiešame so želírovacím cukrom. 4 zmes privedieme prudko do varu a stále miešame. Po 3 minútach varu dáme prečzo sporákaa pridáme podľa chuti rum. 5 hotovou zmesou okamžite plníme pripravené poháre. zavrieme a necháme stáť 5 min
kyselina citrónová. 1 Jahody umyjem pod studenou vodou, odstopkujem a odvážim si 2 kilá. 2 Nakrájam na menšie kúsky a dám do veľkého kastróla. 1 si pripravím 4 lyžice cukru s dvomi baleniami gelfixu, premiešam 4 a pridám k nachystaným jahodám. 5 Premiešam 6 a privediem za stáleho miešania do varu, 7 nechám minútu prevrieť a vsypem 2,20 kryštálového cukru. 8 Zase za stáleho miešania rozpustím cukor a povarím 5 minút. 9 Do hotového pridám 2 lyžičky kyseliny citrónovej, premiešam a nalievam do pripravených pohárikov. 10 Naplnené poháriky uzavriem a obrátim hore dnom , nechám ich tak aspoň 10 minút, niekedy aj dlhšie. 11 Potom ich zas obrátim viečkom hore a nechám vychladnúť. 12 Vychladnuté poháriky poumývam, manžel ich ešte označí 13 a môže sa konzumovať
Aj vlani som už odkladala marhuľový džems malým množstvom cukru, nebol sícehustý ale mal výbornú prirodzenú chuť po marhuliach a nepokazil sa napriek tomu, že som nepoužila chemický konzervant
Keď máme sušienky rozdrvené, roztopíme simaslo a pridáme ho k sušienkam. Tortovú formu si vyložíme papierom na pečenie a na dno dáme zmessušienok a rukou utľapkáme
Ak nám cestička nezmizne, džem je hotový. Potom si natiahneme chirurgickú rukavicu a plody popučíme. Tento džem mi veľmi chutí na palacinkách v kombinácii s orechovou posýpkou, ale výborný je aj na chlebíku a využijeme ho aj pri pečení
Spodný výdatne potrieme jahodovýmdžemom. Po upečení, ešte horúci biskvit prekrojíme po dĺžke na dve polovice a stočíme do vlhkých utierok - čiže nám vzniknú dve tenšie roládky
Komentáre
Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa