Smotanovo-syrové lístkové pagáčiky k vínu (fotorecept)
Varecha.pravda.sk
Varecha.pravda.sk
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • 1 Do preosiatej múky som pridala soľ a premiešala spolu. 2 Pripravila som si cmar. 3 Do priehlbinky v múke som rozdrobila droždie a zaliala vlažným mliekom, do kvásku cukor neiide pri týchto pagáčkoch, dobre vykysne aj bez cukru... 4 ...ked vykysol kvások, pridala som vajce a domácu bravčovú masť. 5 Priliala som cmar,... 6 ..všetko som dôkladne spracovala rukami na polomäkké lesklé pružné cesto, až sa na povrchu začali tvoriť pľuzgieriky. 7 Prikryté utierkou som ho nechala na teple a po 1 hodine takto nádherne vykyslo. 8 Vyklopila som ho na jemne pomúčenú dosku, pomúčila so aj cesto na povrchu a ... 9 ...rozvaľkala som ho do tvaru obdĺžnika o hrúbke asi 0,5 cm,..
  • 3 x. Spotrebovala som
  • 100 gram
  • 1 cm a spravila som ostrým nožom na povrch mriežku,
  • 1 PL kyslej smotany, ktorá mi zvýšila, rozšľahanej s 1 vajcom, posypala som ho nastrúhaným syrom /zabudla som odfotiť/... 16 ...v tomto teple cesto tak rýchlo kyslo, že som nemohla vykrajovať okrúhle pagáčiky, tak som ho pokrájala nožom na štvorce, ale tvar vdaka kyslej smotane držalo veľmi dobre, štvorcové pagáčiky som uložila na plech vystlaný pečiacim papierom a nechala som ich ešte kysnúť asi 30 minút 17 Vložila som ich do trúby vyhriatej na 180 stupňov C a piekla som ich 15 minút do ružova. 18 Vychladnuté pagáčiky som uložila na podnos, sú úžasne ľahučké ako páperie, mäkkučké nadýchané, krásne nalístkované, rozplývajú sa priam na jazyku a mimoriadne chutné, sú vynikajúcim pohostením k vínu a my dvaja sme si spravili príjemný pohodový večer :-)

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa