Talianské hokaido rizoto
tomiskoval
tomiskoval

Talianské hokaido rizoto

  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • hokaido
  • cibuľa
  • soľ
  • olej (ja používam olivový)
  • maslo
  • ryža
  • šafran
  • biele víno
  • vývar z mäsa
  • parmezán

Pokyny

    Najprv pokrájame hokaido na kocky, dáme variť do osolenej vody. Časť hokaida som pokrájala a dala upiecť s maslom a soľou, to pôjde nakoniec navrch. Keď je mäkké časť vody odlejeme a časť necháme a keď všetko trochu vychladne rozmixujeme to spolu. Dáme si zohrievať vývar, ktorým budeme neskôr ryžu zalievať. Medzitým kým chladne tekvica už robíme ryžu, na cibulke oleji opražíme, zalejeme bielym vínom, keď sa odparí môžeme prilievať vývar. Do trošky vývaru som dala štipku šafranu najprv v pohari nech sa z neho uvoľní chuť a potom rovno do ryže. Stále udržujeme kašovitú redšiu konzistenciu a keď ochutnáme ryžu a zda sa dosť mäkká pridame parmezán a maslo a miešame. Keď sa hneď podarí taká "talianská" konzistencia, že nalejeme a keď potrasieme tanierom rozplynie sa do strán, vyhrali sme. Ak je moc riedke stačí to nechať zakryté trochu este dojsť. Posypeme parmezánom, ja mám rada petržlen tak je tam aj ten. Dobrú chuť!

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa