Vepřové plátky po znojemsku
www.nejrecept.cz
www.nejrecept.cz
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • 800 g vepřového masa (kýta, plec nebo krkovice, na plátky)
  • 11 ks středně velká cibule (nadrobno)
  • 1100 g uzené slaniny bez kůže (na kostičky)
  • 1 cca 600 ml masového vývaru
  • 14 ks větší sterilované okurky (na plátky)
  • 1 sádlo, voda, hladká mouka
  • 1 sůl, mletý černý pepř, sojová omáčkaMaso naklepeme, z obou stran osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Zprudka orestujeme z obou stran v pánvi na sádle a odložíme na dno tlakového hrnce. Ve výpeku necháme restovat cibuli a přidáme slaninu. Když vše získá tmavě hnědou barvu, zalijeme vývarem, promícháme a vlijeme do hrnce na maso. Maso by mělo být zcela ponořené, v případě potřeby přilijeme vodu. Přidáme sůl, pepř a sojovou omáčku, uzavřeme a vaříme asi 45 minut. Poté maso vyjmeme, do omáčky přidáme sterilované okurky a zahustíme záklechtkou z trochy vody a hladké mouky. Necháme ještě asi 10 minut provařit, dochutíme, vrátíme zpět maso a necháme prohřát.

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa