Vyprážané guľky z kuracích pŕs plnené bylinkovým maslom (fotorecept)
Varecha.pravda.sk
Varecha.pravda.sk
  • Ohodnoťte tento recept!
  • Vaše hodnotenie
Celkové hodnotenie 0 0 hodnotenia

Prísady

  • 1 Kuracie prsia som umyla a osušila papierovou kuchynskou utierkou. 2 Rozhodla som sa pripraviť kuraciu fáš, pokrájala som mäsko na malé kúsky.
  • 15 minút do mrazničky. 11 Z mrazáku som vybrala valček bylinkového masla, nechala som ho povoliť chvíľu a pokrájala som z neho asi 0,5 cm silné kolieska, zvyšok som vrátila do mrazáku, použijem v inom jedle a vybrala som mäsové guľky. Môžete vytvarovať aj guľôčky o priemere asi 0,5 - 1 cm, avšak tento postup je o niečo pracnejší. 12 Mäsovú guľku som rovnomerne roztlačila do vlhkej dlane, položila som do stredu bylinkové maslo,... 13 ... vlhkými rukami som opäť vytvarovala guľky. 14 Naplnené guľky som obalila v hlbšej miske v múke, v zmesi rozšľahaných vajec s mliekom a soľou, napokon som ich obalila v strúhanke. 15 Pripravila som obalené mäsové guľky v trojobale na vyprážanie. 16 V hlbšom hrnci som pomaly na strednom plameni rozohriala olej a za otáčania som mäsové guľky pomaly vypražila asi 7 minút Naraz sa nesmie dať veľa, aby sa olej príliš neochladil, plameň sa po vložení guliek mierne stiahne, aby sa guľky rovnomerne pretiekli, nesmú sa vyprážať z prudka, aby sa na povrchu nespálili a náplň nevytiekla, ale ochutila a zjemnila mäsíčko a všetko sa prepieklo rovnomerne!!! 17 Vypražené guľky pekne do zlato-hneda som dala odsať z prebytočného tuku na papierovú utieku. 18 Podávala som ich horúce, 5 guliek na jednu porciu, a ako príloha vynikajúco poslúžilo zemiakové pyré. 19 Týmto spôsobom pripravené kuracie prsia sú vo vnútri veľmi šťavnaté a jemné, správne ochutené a na povrchu chrumkavé, vynikajúcej chuti.

Pokyny

Komentáre

Na napísanie komentára Prihlásiť sa alebo Zaregistrujte sa