Robievam aj iné zmodernizované verzie, napríklad s kyslou smotanou ale pre tento jednoduchý a veľmi lacný recept mám špeciálnu slabosť, pretože ho mám od mojej 88 - ročnej starkej (babky)
Pred nedavnom som mala besiedku s byvalymi spoluziackami a doterajsimi kamaratkami. Alicok spomenula pri tej prilezitosti pecene kolena na ciernom pive
Potrebujeme. 1 bravčové koleno,. 2 strúčiky cesnaku,. 2 cibule,. 1 PL bravčovej masti,. rascu,. soľ. Postup. Koleno umyjeme a dáme variť do hrnca s osolenou vodou spolu s cesnakom a jednou cibuľou (cca na hodinku)
1 Veľké kolienko ideálne je údené /ale môže byť aj svieže/ najlepšie zvané "bavorské" , lebo tam je viac mäsa ako kosti dáme variť do veľkého hrnca spolu s korením, ak je svieže pridáme soľ ak údené tak bez soli, cibuľu očistíme a prekrojíme len na polovicu /bo ide len o chuť/ a nezabudneme na najdôležitejšiu pochutinu cesnak / ja vždy dávam radšej viac/
1 Koleno očistíme od chlpov, a z jednej strany prerežeme ku kosti. Vložíme do cca 3l vody, do ktorej pridáme očistený cesnak, celú cibuľu, bobkový list, nové a čierne (prípadne farebné) korenie, polievkové korenie, soľ, feferónky a dáme povariť aspoň na 1,5 hod
Je to nieco ako raznici. aspon to tak volame. Prestala som maso a prislusenstvo napichovat na razniky…. na plechu tym usetrim strasne vela miesta a usetrim tym aj cas
Dostala som do daru pesto z medvedieho cesnaku. Som z neho nadšená, už dávno som medvedí cesnak chcela vyskúšať, ale akosi som vždy prepásla jeho krátku sezónu
